山谷燈光節為參山處重點活動之一，每年12月至隔年1月於聖誕節及新年之際，藉由在梨山谷關兩處光環境布置配合聖誕佳節及跨年過節氣氛，吸引遊客來和平區賞燈、欣賞表演、與旅遊，並體驗本轄區內溫泉資源、享用當季農特產品、山岳健行、及部落觀光。而今年度的谷關光環境展演為2025年11月29日至2026年1月11日；梨山光環境展演則為2025年12月21日至2026年1月25日。本活動之亮點之一為梨山賓館前兩棵雪松，藉由各式燈具將兩顆雪松佈置成聖誕樹並結合音樂光線變化展現聲光效果，每年也會於活動辦理期間有不同主題之光環境展現，歡迎國內外遊客一起於年底之時一同來梨山谷關來體驗參與。2025年山谷燈光節宣傳影片
活動地點: 花蓮縣花蓮市峨眉湖畔茶席活動於新竹縣峨眉鄉細茅埔吊橋旁環湖平台舉辦，邀請茶客報名品味東方美人茶，不僅搭配茶巧克力，更有二胡、古箏悠揚樂聲相伴。現場有小農市集販售東方美人茶飲、桶柑生吐司、客家菜包等在地農特產美食。本次活動延續觀光署長陳玉秀建構「讓旅客感動、讓在地受惠、讓產業永續」的觀光生態系目標，攜手在地茶農、茶師與表演團隊，打造一場結合茶席、小農市集與音樂演出的沉浸式文化饗宴。藉此提高環湖平台使用率。115年將在黃花風鈴木盛開、峨眉湖最美的春季舉辦第3屆峨眉湖畔茶席，屆時歡迎全國所有愛好東方美人茶的全國茶友，重聚細茅埔吊橋。
活動地點: 花蓮縣花蓮市灰面鵟鷹又稱為灰面鷲，主要是因為牠的雄鳥臉部為灰色而得名，因為其在清明前後抵達八卦山及大肚山區，中部地區民眾稱其為「清明鳥」或「掃墓鳥」，又因其由南邊而來，也被稱為「南路鷹」。灰面鵟鷹也是彰化縣縣鳥，象徵彰化人重承諾、守信用及慎終追遠的意義，牠為珍貴稀有保育類動物。每年三月到四月春天期間，灰面鵟鷹由渡冬地北返過境八卦山，地區賞鷹活動至今已舉辦長達30年，活動辦理是為了長期守護灰面鵟鷹，提倡宣導生態保育觀念。
活動地點: 花蓮縣花蓮市金針花又稱萱草，是古時候的母親花；近年爆紅花壇虎山巖金針花，每年一到5月滿開，是母親節最應景的花卉景觀，吸引許多遊客前來遊賞。美麗的花海透過社群平台相傳，已成為台灣西半部最具代表性觀光景點之一。現場民眾簇擁花海，預計母親節左右滿開，花季將有2個月。遊客可以順遊北彰化附近景點，享受美景美食。虎山巖金針花屬於「台東7號」品種，是台灣西部最早開的金針花，花期有開2次的特性，可以一路開花到7月中旬;而且，金針花是每天開每天謝，擁有多樣經濟價值；歡迎大家一起來花壇虎山巖看花，免付門票也不收停車費，回程買虎山巖李子回家品嘗！
活動地點: 花蓮縣花蓮市