新豐鄉農會
「新豐的土壤是沙質紅土，適合栽種瓜果，種出來的瓜甜度非常高。
」大西瓜做完評鑑後，在假日舉辦的西瓜節緊接登場，當天除了設攤位提供西瓜販售及免費西瓜供民眾品嘗，家政班也提供客家米食，結合健康操、舞蹈表演、西瓜抱抱和秤重比賽等。
去年鄉公所還以西瓜為名舉辦「新豐西瓜路跑」活動，讓大家吃喝玩樂一次享足。
每年西瓜節多落在6月中旬，得看瓜的成熟度而定，而這取決於天氣。
若日照夠就可收成。
新豐的「種瓜史」由來已久，除了西瓜，最早開始耕種的洋香瓜(皮較厚，分綠肉跟紅肉兩種)與美濃瓜(俗稱香瓜)也都赫赫有名，甜到令人笑開懷。
另外，由西瓜蒂頭也可判斷其新鮮度，如果看上去還很綠，再放個幾天會更熟;若顏色已經變乾，就要趕快吃掉。
」挑瓜訣竅提供給前來新豐買瓜的遊客做参考。
新豐鄉農會
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