鼎豐養蜂場

四季的花序不同,蜜蜂會採不同的花,龍眼花蜜是最常見且暢銷的口味,另一種滋味獨特的百花蜜,主要蜜源就是咸豐草,也許很 多人會說沒聽過,但說到田野間一種扎人、刺球會黏著你跑的植物,可能就有印象了, 俗名鬼針草的咸豐草,因著這種特性,也有人索性叫它「恰查某」。

咸豐草的花朵是白色花瓣、黃色花蕊,莫看 它平常煩人,釀出來的蜜可是很好喝的!因為咸豐草附近通常有其 他種花,蜜蜂乾脆百花齊納,故又稱「百花蜜」。

春季才產的龍眼花蜜,口感香醇濃厚,淺嘗一口即甜蜜回甘。

百花蜜則四季皆有,味道較為淡雅,但花香較濃,清香甜潤中帶點 微酸,生津止渴,可別以為是壞掉哦!含有天然果糖、葡萄糖及酵 素的蜂蜜,可被人體直接吸收,所以有愈來愈多人用以取代糖,老 闆建議可以泡溫冷開水長期飲用,天氣冷時結的白晶可當果醬抹土 司或餅乾,作菜料理使用也很健康;若您喜愛嘗新,也可混合兩種 蜜,開發創意口味!因市面上蜂蜜產品眾多,但品質參差不齊,所以王老闆還特 地教了兩個簡單的訣竅,供讀者購買時分辨真假蜂蜜:純蜂蜜色澤 深,不易透光,可在瓶後放手指測試可見度,不過百花蜜顏色本來 就較淺;也可使用第二種方法:搖晃蜂蜜瓶罐,質純的蜂蜜會產生 綿密氣泡,人工稀釋的則氣泡較少,且泡泡一下就散開了。

老闆表示,即使是同一批蜜蜂,水源、土壤、氣候的不同, 都會影響蜜的品質和口感,全憑數十年經驗。

出產的蜂蜜水份不到 20%,貨真價實的「純」蜂蜜,讓他得到了竹縣龍眼蜂蜜比賽的頭 等獎殊榮。

詢及養蜂秘訣,自產自銷的老闆兩手一攤說沒有撇步, 其實懂得順應天序,就能得到大自然最豐盛的回饋。


住宿推薦

雲端商務旅館

花漾時尚旅館位於著名的新竹區,地理位置優越。 酒店想您所想,為您提供住宿期間的一切所需。 享用酒店內的客房皆有免費Wi-Fi, 便利店, 每日客房清潔服務, 雜貨速遞, 自助洗衣設備等設施。 客房設計...


Hotel Bonza

悅豪大飯店 - 竹北館位於新竹縣的黃金地段,毗鄰市區內的各大主要景點。 不論是商務人士,還是觀光遊客,都可以盡情享受酒店內的設施和服務。 秉承顧客至上的服務理念,悅豪大飯店 - 竹北館的工作人員將為您...


煙波大飯店都會館

煙波大飯店都會館位於著名的旅遊觀光區——新竹市,可讓您的旅程變得更加舒適方便。 酒店提供了完善的設施,這可讓您在住宿期間更加愉快。 一切生活必需品,例如所有房間免費 Wi-Fi, 的士服務, 24 小...


地址

新竹縣竹北市新溪街145號


電話

886-3-5557268


開放時間

09:00-21:00(週日公休)


交通資訊

國道1號的 91-竹北 號出口下交流道,繼續走光明六路。開到新溪街